Colecţii de carte

Descarcă oferta completă de cărţi

» »

Marfuri alimentare. O abordare globala

Marfuri alimentare. O abordare globala

  • Autor:

  • Editura: Editura Universitară

    ISBN: 978-606-591-667-8

    Doi: 10.5682/9786065916678

  • Anul publicării:

    Ediţia: I

    Pagini: 223

000 RON

Disponibilitate: stoc epuizat

Acest produs nu este pe stoc momentan.



Cuprinsul cărţii Marfuri alimentare. O abordare globala

PREFATA / 7

ELEMENTE DE TEORIA CALITATII MARFURILOR SI SECURITATEA CONSUMATORILOR DE ALIMENTE / 9

APA SI SARURILE MINERALE DIN COMPOZITIA ALIMENTELOR / 30

GLUCIDELE SI PROTEIDELE DIN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 38

LIPIDELE SI VITAMINELE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 44

ENZIMELE SI ACIZII DIN ALIMENTE / 56

SUBSTANTELE ADAUGATE IN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 62

SUBSTANTELE ACCIDENTALE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 77

PRODUSELE DE MORARIT SI PANIFICATIE / 100

LEGUMELE, FRUCTELE SI PRODUSELE INDUSTRIALIZATE DIN PRELUCRAREA LOR / 121

ZAHARUL SI PRODUSELE DIN ZAHAR / 133

CONDIMENTELE SI PRODUSELE ALIMENTARE STIMULENTE / 147

LAPTELE SI PRODUSELE DERIVATE / 165

OUALE, PESTELE SI PRODUSELE DERIVATE DIN PESTE / 180

CARNEA SI PRODUSELE DERIVATE / 194

BAUTURILE ALCOOLICE / 206

REFERINTE BIBLIOGRAFICE / 221 

Despre autor

Emilia Pascu

Este doctor in Economie si titular, in cadrul Facultatii de Management Turistic si Comercial din Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir, Bucuresti, al disciplinelor Fundamentele stiintei marfurilor, Marfuri alimentare si siguranata consumatorului si Designul si estetica marfurilor. Activitatea stiintifica a autoarei este concretizata in titluri precum: Expertiza marfurilor, Designul ai estetica marfurilor, Managementul relatiei cu clientii, Marfuri alimentare si siguranta consumatorului etc. in calitate de autor si co-autor, precum si numeroase articole si alte studii, ce acopera sfera calitatii produselor si serviciilor  cu accent pe securitatea consumatorilor si crearea unei relatii de lunga durata cu clientii.

Te-ar mai putea interesa şi..

Merceologie. Metode si tehnici de determinare a calitatii

Merceologie. Metode si te..

Economie generala

2890 RON Detalii

Economia serviciilor în epoca contemporană

Economia serviciilor în ..

Economie generala

2890 RON Detalii

COMPETENTE SI PARTICIPARE PE PIATA MUNCII

COMPETENTE SI PARTICIPARE..

Economie generala

000 RON Detalii


Microeconomie - Teorie si aplicatii practice

Microeconomie - Teorie si..

Economie generala

000 RON Detalii

Organizatia si comportamentul ei

Organizatia si comportame..

Economie generala

2500 RON Detalii

Analiză economico-financiară aplicată

Analiză economico-financ..

Economie generala

000 RON Detalii

Promoţii

Trimiterile preliminare ale instantelor din Romania la CJUE. Culegere adnotata de jurisprudenta (2007-2018) - Vol. I-X si Addenda

Trimiterile preliminare a..

Drept

54000 RON Detalii 830 RON

Recomandările editurii

JURISPRUDENTA IN MATERIA CONCURENTEI. OBLIGATIA DE A SOLICITA O HOTARARE PRELIMINARA

JURISPRUDENTA IN MATERIA CONCU..

Drept

3853 RON Detalii

CUM CONDUCEM? Intre amatorism si profesionalism

CUM CONDUCEM? Intre amatorism ..

Management

6500 RON Detalii

PROCESUL DE RECONSTRUCŢIE POST-CONFLICT. STUDIU DE CAZ: AFGANISTAN

PROCESUL DE RECONSTRUCŢIE POS..

Relatii internationale si diplomatie

5000 RON Detalii

Top vânzări

  1. Supporting School Counselling Interventions Through the Use of Web 2.0 Technologies

    Proceedings

  2. Rolul intreprinderii in societate si economie si caracterele raspunderii civile

    Drept

  3. Les Anthropologues s'amusent. Antropologii se amuză

    Timp liber

  4. Adaptarea sistemului de management şi a ergonomiei din organizaţii la trăsăturile de personalitate ale inginerilor

    Management

  5. Retorica si predicare. Interferente si diferente

    Religie si filosofie

  6. 100 DE POEZII SI VERSURI IN PROZA (100 ПЕСАМА И СТИХОВА У ПРОЗИ)

    Timp liber

  7. POLITIA SI DREPTURILE OMULUI. Hotarari ale Curtii Europene a Drepturilor Omului pronuntate impotriva Romaniei

    Drept

  8. Graiul aromanilor farseroti din Dobrogea

    Limba si literatura romana

  9. International Comparative Management

    Management

  10. Dezavantaje si inegalitati in educatie si pe piata muncii

    Sociologie si Stiintele Comunicarii

Citatul zilei

Preceptele dreptului sunt: sa traiesti cinstit, sa nu vatami altuia, sa dai fiecaruia ce i se cuvine

Iustinian

Personalităţi

Mihai Eminescu Mihai Eminescu Mihai Eminescu (15 ianuarie 1850 -15 iunie 1889) a fost poet , prozator  roman,   ... citeşte mai mult →

Interviuri

VIRGIL NEMOIANU VIRGIL NEMOIANU   Virgil Nemoianu (n. 12 martie 1940, Bucuresti) este un eseist, critic ... citeşte mai mult →