Colecţii de carte

Descarcă oferta completă de cărţi

» »

Marfuri alimentare. O abordare globala

Marfuri alimentare. O abordare globala

  • Autor:

  • Editura: Editura Universitară

    ISBN: 978-606-591-667-8

    Doi: 10.5682/9786065916678

  • Anul publicării:

    Ediţia: I

    Pagini: 223

000 RON

Disponibilitate: stoc epuizat

Acest produs nu este pe stoc momentan.



Cuprinsul cărţii Marfuri alimentare. O abordare globala

PREFATA / 7

ELEMENTE DE TEORIA CALITATII MARFURILOR SI SECURITATEA CONSUMATORILOR DE ALIMENTE / 9

APA SI SARURILE MINERALE DIN COMPOZITIA ALIMENTELOR / 30

GLUCIDELE SI PROTEIDELE DIN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 38

LIPIDELE SI VITAMINELE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 44

ENZIMELE SI ACIZII DIN ALIMENTE / 56

SUBSTANTELE ADAUGATE IN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 62

SUBSTANTELE ACCIDENTALE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 77

PRODUSELE DE MORARIT SI PANIFICATIE / 100

LEGUMELE, FRUCTELE SI PRODUSELE INDUSTRIALIZATE DIN PRELUCRAREA LOR / 121

ZAHARUL SI PRODUSELE DIN ZAHAR / 133

CONDIMENTELE SI PRODUSELE ALIMENTARE STIMULENTE / 147

LAPTELE SI PRODUSELE DERIVATE / 165

OUALE, PESTELE SI PRODUSELE DERIVATE DIN PESTE / 180

CARNEA SI PRODUSELE DERIVATE / 194

BAUTURILE ALCOOLICE / 206

REFERINTE BIBLIOGRAFICE / 221 

Despre autor

Emilia Pascu

Este doctor in Economie si titular, in cadrul Facultatii de Management Turistic si Comercial din Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir, Bucuresti, al disciplinelor Fundamentele stiintei marfurilor, Marfuri alimentare si siguranata consumatorului si Designul si estetica marfurilor. Activitatea stiintifica a autoarei este concretizata in titluri precum: Expertiza marfurilor, Designul ai estetica marfurilor, Managementul relatiei cu clientii, Marfuri alimentare si siguranta consumatorului etc. in calitate de autor si co-autor, precum si numeroase articole si alte studii, ce acopera sfera calitatii produselor si serviciilor  cu accent pe securitatea consumatorilor si crearea unei relatii de lunga durata cu clientii.

Te-ar mai putea interesa şi..

EDUCAT- ING. Educatia viitorului – perspective postmoderne, in viziune economica

EDUCAT- ING. Educatia vii..

Economie generala

3200 RON Detalii

Verde si gri. Imbatranire activa si potential de creare de locuri de munca verzi in Romania

Verde si gri. Imbatranire..

Economie generala

1050 RON Detalii

Noi dimensiuni ale informatiei de tip cost aferente procesului decizional in industria de vinificatie

Noi dimensiuni ale inform..

Economie generala

2698 RON Detalii


Econometrie aplicată

Econometrie aplicată..

Economie generala

2408 RON Detalii

Matematici economice

Matematici economice..

Economie generala

770 RON Detalii

Negocierea intre teorie si practica

Negocierea intre teorie s..

Economie generala

000 RON Detalii

Promoţii

Trimiterile preliminare ale instantelor din Romania la CJUE. Culegere adnotata de jurisprudenta (2007-2018) - Vol. I-X si Addenda

Trimiterile preliminare a..

Drept

54000 RON Detalii 830 RON

Recomandările editurii

Achizitiile publice in Romania. Aplicarea si interpretarea noii legislatii europene

Achizitiile publice in Romania..

Drept

5000 RON Detalii

Hotarari recente ale Curtii de Justitie a Uniunii Europene in materia dreptului social. Culegere de jurisprudenta. Vol. 8

Hotarari recente ale Curtii de..

Drept

4334 RON Detalii

Dreptul la un proces echitabil. Aspecte penale. Hotarari ale Curtii Europene a Drepturilor Omului pronunțate in cauzele impotriva Romaniei

Dreptul la un proces echitabil..

Drept

11500 RON Detalii

Top vânzări

  1. Protecția datelor cu caracter personal

    Drept

  2. Botanică farmaceutică. Baze teoretice şi practice. Citologie. Histologie. Organografie, ediţia a II-a, revizuită şi adăugită

    Medicina

  3. Poem de iarnă nud albastră

    Timp liber

  4. Ion Luca Caragiale - Pagini alese - Comentarii, sinteze, rezumate, noţiuni de teorie literară, dicţionar de personaje literare, teste de autoevaluare

    Cartea pentru scoala

  5. Neuropsihofarmacologie

    Medicina

  6. Freerice.com - Free Education Based On Appealing Level-Based English Tests

    Proceedings

  7. Interfaţa spaţial-funcţională dintre Municipiul Bucureşti şi teritoriul suport al acestuia

    Geografie

  8. Contractele de agent, distribuţie, consignaţie, leasing şi franchising în afacerile internaţionale

    Economie generala

  9. Zone defavorizate din România. Concepte, caracteristici, studii de caz, premise de dezvoltare

    Geografie

  10. Strategii de dezvoltare - Previziune economică

    Economie generala

Citatul zilei

Preceptele dreptului sunt: sa traiesti cinstit, sa nu vatami altuia, sa dai fiecaruia ce i se cuvine

Iustinian

Personalităţi

Grigore Alexandrescu Grigore Alexandrescu Grigore Alexandrescu a fost un poet si fabulist român. A debutat cu poezii publica ... citeşte mai mult →

Interviuri

ADRIAN CIOROIANU ADRIAN CIOROIANU Adrian Cioroianu (n. 5 ianuarie 1967, Craiova) este un istoric, jurnalist, eseis ... citeşte mai mult →